Intorno all’arte di mangiar bene

La Chef Silvia Capuano ci accompagnerà alla scoperta di Come posso mangiar bene? di Giulia Ferraris Tamburini, edito da Rina Edizioni, primo manuale di cucina a firma femminile del 1900, con degustazione di alcune ricette.

Giulia Ferraris Tamburini è stata la prima autrice che entrò a far parte della storia della gastronomia italiana. Contemporanea dell’Artusi, il suo manuale fu molto conosciuto fino alla metà degli anni ‘30; purtroppo come molte delle scrittrici e autrici se ne persero le tracce fino a non averne più notizie biografiche e a non leggerla più. Ne parleremo in questa occasione.